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2014年3月18日 (火)

八丁味噌






岡崎市へは年一、二回墓参に行きます。
そのついでに岡崎市周辺を散策しますが、今回は八丁味噌の工場見学をしてきました。
純粋に八丁味噌メーカーは「カクキュー」さんと「まるや」さんの2社のみです。
規模や知名度は「カクキュー」さんですが、歴史は「まるや」さんが長いようなので「まるや」さんを見学させてもらいました。
数百年変わらず、今だに石積みして製造している事に驚き感動しました。
この石積みは一樽約3時間掛かるそうです。

まるや八丁味噌







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